https://langergenieten.nl

Home
Hoofdgerecht
PokéBowl met Zalm Avocado en Edamame

Start Reading Mode

min

3 1

Share
24.671 Views
Like 21
75 min
Serves 4
Easy
(1)

Ingredients

Adjust Servings:


	Hoofdingrediënten
	600 gr Zalm (vers) in kleine blokjes
	140 gr Rijst (zilvervlies) Afgekoeld tot lauw (bruine of zwarte rijst kan ook)
	1 Avocado
	4 eetl Edamame Sojabonen Rijk aan Omega-3
	Gemarineerde Komkommer
	0.5 Komkommer
	3 eetl Rijstazijn
	Marinade voor zalmblokjes
	1 teen Knoflook
	3 cm Gember
	3 eetl Sojasaus (japanse)
	2 eetl Sesamolie
	1 eetl Balsamicoazijn
	1 Bosui
	Toppings
	30 gr Waterkers Harde stelen verwijderen
	1 vel Nori (zeewier) In stukken gescheurd
	1 handje Tuinkers Handje tuinkers of andere cressen
	1 Citroen
	Zwart Sesamzaad

Nutritional information

635

Calorieën kcal

38.1g

Koolhydr

32.5g

Vet

42.1g

Eiwit

9,1g

Vezels

PokéBowl met Zalm Avocado en Edamame

Deze verrukkelijke en gezonde maaltijd kan iedereen waarderen!

Features:

Cuisine:

Hawaï

Ingredients

Hoofdingrediënten
600 gr Zalm (vers)
in kleine blokjes
140 gr Rijst (zilvervlies)
Afgekoeld tot lauw (bruine of zwarte rijst kan ook)
1 Avocado
4 eetl Edamame Sojabonen
Rijk aan Omega-3
Gemarineerde Komkommer
0.5 Komkommer
3 eetl Rijstazijn
Marinade voor zalmblokjes
1 teen Knoflook
3 cm Gember
3 eetl Sojasaus (japanse)
2 eetl Sesamolie
1 eetl Balsamicoazijn
1 Bosui
Toppings
30 gr Waterkers
Harde stelen verwijderen
1 vel Nori (zeewier)
In stukken gescheurd
1 handje Tuinkers
Handje tuinkers of andere cressen
1 Citroen
Zwart Sesamzaad

Directions

Pokébowl, ik kies jou! Je groenten, eiwitten én gezonde koolhydraten (zilvervliesrijst) in één vrolijke bowl. De norivellen die gemaakt zijn van zeewier geven het een extra bijzondere touch wat voedingswaarde betreft. Ze bevatten namelijk veel eiwit, ijzer, vitaminen en mineralen (ook B12!). Dus ben je op zoek naar een gerecht waarmee je je lichaam even kan voeden met een heleboel goede nutriënten? Met deze bowl verzamel je ze allemaal! Leuk weetje: Poké is een Hawaiiaans gerecht met rauw gemarineerde vis. Poké betekent snijden in het Hawaiiaans en het komt van de manier waarop de vis gesneden is. Geniet ervan!

Steps

1 Done 70 min	Zalm snijden en marineren Snijd de zalm in blokjes van ongeveer 1cm bij 1cm en doe deze in een plat schaaltje om in te marineren. Rasp de gember (bevroren gember is makkelijker raspen) . Rasp of pers ook de knoflook. Hak de lente-ui zo fijn mogelijk. Voeg de sojasaus, sesamolie en balsamicoazijn en de gember, ui en knoflook aan het schaaltje toe en roer door elkaar. Laat vervolgens afgedekt in de koelkast, minstens 1 uur marineren.
2 Done 5 min	Komkommer Snijd dunne plakken van de komkommer met behulp van bijvoorbeeld een kaasschaaf of mandoline. Marineer ze in een schaal met rijstazijn voor minimaal 45min. Laat de plakken daarna in een vergiet uitlekken.
3 Done 5 min	Bowl Opmaken Vul 4 kommetjes met de rijst, blokjes zalm en avocado, plakken komkommer, waterkers, sojabonen, stukjes norivel en tuinkers of andere cressen. Bewaar de achtergebleven marinade van de zalm.
4 Done 5 min	Dressing Meng de overgebleven marinade van de zalm met het sap van een halve citroen, de sojasaus en sesamolie (naar smaak). Klop tot een dressing en schenk daarna over de kommetjes. Strooi om af te maken er nog wat (zwart) sesamzaad overheen.