https://langergenieten.nl

min

Adjust Servings:


	Hoofdingrediënten
	600 gr Zalm (vers) in kleine blokjes
	140 gr Rijst (zilvervlies) Afgekoeld tot lauw (bruine of zwarte rijst kan ook)
	1 Avocado
	4 eetl Edamame Sojabonen Rijk aan Omega-3
	Gemarineerde Komkommer
	0.5 Komkommer
	3 eetl Rijstazijn
	Marinade voor zalmblokjes
	1 teen Knoflook
	3 cm Gember
	3 eetl Sojasaus (japanse)
	2 eetl Sesamolie
	1 eetl Balsamicoazijn
	1 Bosui
	Toppings
	30 gr Waterkers Harde stelen verwijderen
	1 vel Nori (zeewier) In stukken gescheurd
	1 handje Tuinkers Handje tuinkers of andere cressen
	1 Citroen
	Zwart Sesamzaad

635

Calorieën kcal

38.1g

Koolhydr

32.5g

Vet

42.1g

Eiwit

9,1g

Vezels

PokéBowl met Zalm Avocado en Edamame

Features:

Cuisine:

Ingredients

1 Done 70 min	Zalm snijden en marineren Snijd de zalm in blokjes van ongeveer 1cm bij 1cm en doe deze in een plat schaaltje om in te marineren. Rasp de gember (bevroren gember is makkelijker raspen) . Rasp of pers ook de knoflook. Hak de lente-ui zo fijn mogelijk. Voeg de sojasaus, sesamolie en balsamicoazijn en de gember, ui en knoflook aan het schaaltje toe en roer door elkaar. Laat vervolgens afgedekt in de koelkast, minstens 1 uur marineren.
2 Done 5 min	Komkommer Snijd dunne plakken van de komkommer met behulp van bijvoorbeeld een kaasschaaf of mandoline. Marineer ze in een schaal met rijstazijn voor minimaal 45min. Laat de plakken daarna in een vergiet uitlekken.
3 Done 5 min	Bowl Opmaken Vul 4 kommetjes met de rijst, blokjes zalm en avocado, plakken komkommer, waterkers, sojabonen, stukjes norivel en tuinkers of andere cressen. Bewaar de achtergebleven marinade van de zalm.
4 Done 5 min	Dressing Meng de overgebleven marinade van de zalm met het sap van een halve citroen, de sojasaus en sesamolie (naar smaak). Klop tot een dressing en schenk daarna over de kommetjes. Strooi om af te maken er nog wat (zwart) sesamzaad overheen.