Ingredients
Burgers
- 2/3 Gekookte bietenOngeveer 250 gram
- 125 gram Havermoutvlokken
- 1 Verse Eieren
- 1 Rode Ui
- 1 teentje Knoflook
- 20 gram Koriander
- naar smaak Zout
- naar smaak Zwarte Peper
- naar smaak Komijn
Sausje
- 3 eetlepels Yoghurt
- 1 eetlepel Mayonaise
- 1 theelepel Extra vierge olijfolie
- 1 stuk Limoen
- naar smaak Komijn
Broodje
- 4 Pita Broodje (Volkoren)Staat nog niet in "AH Zet alles op je lijst"..
Directions
Dit recept is tot stand gekomen in Ibiza, waar gezonde voeding voor een aantal weken centraal stond bij de familie waar ik toen woonde. Deze burgers zijn een bietje anders dan normaal, precies waar ik van hou. Bij de Albert Heijn zijn tegenwoordig volkoren pitabroodjes te verkrijgen (Zonnatura schap) waar je ze in kan serveren of gebruik bladeren sla ipv een broodje. Hieronder ook een serveertip om hem compleet te maken.
Steps
1 Done 45 min | BurgerBegin met het fijnmalen van de havervlokken in een keukenmachine. Zet vervolgens weg. Ontdoe de knoflook en ui van hun schil en voeg dit samen met de bieten, ei en olijfolie in een keukenmachine of hakmolen. Voeg zout, peper en komijn toe en mix goed door tot een gladde massa. Voeg hierna de gemalen havermout en de gehakte koriander toe en roer dit erdoor. Laat dit ongeveer een halfuurtje staan zodat de havermout het vocht goed kan opnemen. Let op, de foto zal iets afwijken van dit recept. |
2 Done 5 min | Sausje3 eetlepels yoghurt mengen met 1 eetlepel mayonaise. Voeg hier de sap en schil van 1 limoen aan toe en roer door elkaar. Voeg naar smaak zout, peper en komijn toe. |
3 Done 15 min | Burger BakkenMaak balletjes van het deeg. Doe een beetje boter of olijfolie in een hete pan en druk de bolletjes plat in de pan. Bak ze aan beide kanten lekker goudbruin. |
4 Done | ServerenServeer op volkoren brood of blaadje sla met groenten zoals rucola, avocado en tomaat. Geniet! |
